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Cordon Bleu

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O peito de frango é fatiado. Cada metade do peito é cortada ao meio. Teremos assim 4 peças que cobrimos com papel alumínio e as batemos com o martelo das fatias até ficarem finas.

Tempere a gosto com sal, pimenta, tomilho e manjericão. ou qualquer outro tempero que você goste. Cubra toda a superfície com fatias finas de presunto e 1 fatia de queijo. Colocamos a fatia de queijo apenas em uma das extremidades. Corre o mais apertado possível.

Bata bem o ovo com uma pitada de sal, acrescente a farinha e misture bem. Coloque a farinha de rosca em um prato. Cada pãozinho é passado pela composição de ovo com farinha, depois pela farinha de rosca. A farinha de rosca deve cobrir muito bem o pãozinho, principalmente nas pontas, para que o queijo que vai derreter na hora da fritura não vaze.

Se você quiser uma crosta mais espessa, a operação será repetida.

Frite em uma panela com óleo quente. Retire em papel toalha para absorver o excesso de óleo.


1. Molho Dijon

Qualquer coisa frita anseia por um molho espesso, e o frango Cordon Bleu não é exceção. Eu adoro terminar com um Dijon simples que & rsquos pronto em segundos!

Veja como fazer: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e misture até formar caroços. Adicione o leite e bata até obter uma mistura espessa (chamada de roux). Tempere com queijo parmesão, alho em pó, sal, pimenta e mostarda Dijon.


Vídeo: cordon s01e07 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Fitz Walter

    Podemos dizer, esta exceção :)

  2. Zologal

    Que sorte rara! Que felicidade!

  3. Drem

    As propriedades acabam, o que isso

  4. Mausar

    Eu compartilho sua opinião plenamente. A ideia é ótima, eu a apoio.

  5. Melville

    Obrigado, foi ler.

  6. Bishop

    Muito obrigado, como posso agradecer?



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