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- Cheesecake de baunilha
Este é um cheesecake decadente com sabor de fava de baunilha real. As raspas de limão e laranja ajudam a levantar os sabores, mas não conferem um sabor cítrico poderoso. Esta é uma receita de cheesecake árdua, mas vale a pena o esforço!
9 pessoas fizeram isso
IngredientesServe: 16
- 125g de farinha simples
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 colher de chá de raspas de limão ralada
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1/2 fava de baunilha
- 110g de manteiga sem sal
- 1 gema de ovo
- 5 1/2 (200g) potes de cream cheese, amolecido
- 350g de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de farinha simples
- 1 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1/2 fava de baunilha
- 5 ovos
- 2 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de creme duplo
MétodoPreparação: 1h ›Cozimento: 1h25min› Tempo extra: 3h resfriamento ›Pronto em: 5h25min
- Em uma tigela grande, misture 125g de farinha, 4 colheres de açúcar, 1 colher de chá de raspas de limão e 1 colher de chá de raspas de laranja. Divida um pedaço de fava de baunilha de 2,5 cm; raspe as sementes na mistura de farinha. Passe a manteiga até a mistura ficar parecida com migalhas. Adicione 1 gema de ovo; mexa até que toda a farinha esteja umedecida. Junte a massa em uma bola, embrulhe em papel vegetal e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
- Unte levemente com manteiga uma forma de bolo em forma de mola de 23cm. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com 3 mm de espessura; apare para um círculo de 25 cm. Reserve guarnições de pastelaria. Pressione o círculo de massa no fundo e 1 cm nas laterais da forma. Leve à geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Asse a base por 20 minutos, até dourar levemente. Deixe esfriar na gradinha.
- Bata o cream cheese, 350g de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, 1 1/2 colher de chá de raspas de limão e 1 1/2 colher de chá de raspas de laranja na batedeira grande em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 10 minutos. Divida um pedaço de fava de baunilha de 2,5 cm e raspe as sementes na mistura de cream cheese. Junte 5 ovos e 2 gemas, uma de cada vez, em velocidade média. Junte o creme.
- Aumente a temperatura do forno em 260 C / Gás 10. Estenda os pedaços de massa reservados sobre uma placa levemente enfarinhada; corte em tiras de 5 cm de largura. Pat tira as laterais da lata, pressionando levemente a massa na base assada. Despeje o recheio na lata. Asse por 15 minutos.
- Reduza a temperatura do forno para 100 C / Gás 1/4. NÃO ABRA A PORTA DO FORNO! Asse até que o cheesecake esteja firme no centro, cerca de 50 minutos. Desligue o forno; deixe o cheesecake no forno com a porta entreaberta por 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar completamente na gradinha. Leve à geladeira pelo menos 2 horas.
Dicas de cheesecake
Para obter mais dicas fáceis sobre como fazer um cheesecake perfeito, confira nosso guia de instruções sobre dicas de cheesecake perfeito.
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)
Resenhas em inglês (9)
por BUTTERCUP4
Esse cheesecake é delicioso. Eu dei apenas 4 estrelas porque 500 graus por 15 minutos deixou o topo do cheesecake muito marrom, quase queimado. Tive que cobrir o topo com papel alumínio. Da próxima vez, vou tentar a 400 graus. Além disso, não me incomodei com as guarnições da massa conforme declarado na etapa 5, usei quase tudo na etapa um. Isso torna muito mais fácil. -21 de maio de 2005
por LADYBUG79
Essa receita ficou ótima !!! Usar uma crosta de cracker de Graham ao invés do dado é ótimo também! um pouco menos de raspas de frutas cítricas e 1 colher de chá é tudo! Mas iver tudo delicioso !! - 09 de junho de 2002
Até ...
Não funcionará assim.
Na minha opinião, isso é óbvio. Eu recomendo procurar a resposta para sua pergunta no google.com
maravilhosamente, esta mensagem divertida
É semelhante a isso.
Que ótima frase