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Esta é uma receita muito fácil para tortas de ovo chinesas. Maravilhoso para servir se você estiver tendo um jantar chinês.
223 pessoas fizeram isso
IngredientesPorções: 12
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 375g de farinha simples
- 225g de manteiga
- 1 ovo batido
- 1 pitada de extrato de baunilha
- 125g de açúcar refinado
- 350ml de água
- 9 ovos batidos
- 1 pitada de extrato de baunilha
- 225ml de leite evaporado
MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 50min
- Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro e a farinha. Misture a manteiga com um garfo até obter pequenas migalhas. Junte o ovo e a baunilha até formar uma massa. A textura deve ser ligeiramente úmida. Adicione mais manteiga se estiver muito seca, ou mais farinha, se a massa parecer gordurosa. Molde a massa em bolas de 3 cm e pressione as bolas em formas de torta de modo que cubra o fundo e suba mais alto que os lados. Use 2 dedos para moldar a borda em forma de A.
- Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8. Junte o açúcar refinado e a água em uma panela média e leve para ferver. Cozinhe até que o açúcar se dissolva, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coe os ovos em uma peneira e bata na mistura de açúcar. Junte o leite evaporado e a baunilha. Coe o recheio por uma peneira e recheie as cascas da torta.
- Asse por 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido, até dourar e o recheio estufar um pouco.
Nota
Leite gordo funcionará como um substituto para o leite evaporado.
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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(182)
Resenhas em inglês (149)
Espere eu não entendo peneirar o ovo? Quer usar só gema ou clara não entendo-05 abr 2016
Achei o gosto incrível, mas sugiro abaixar o fogo, porque a massa pode queimar um pouco - 27 de janeiro de 2016
por poofietomato
Rapaz, meus pais ficaram surpresos ao voltar para casa e encontrar tortas de ovo caseiras frescas! Somos uma família chinesa que mora em San Francisco e vai a Chinatown todo fim de semana, então conhecemos nosso dim sum chinês! Depois de começar a crosta, percebi que não tinha leite evaporado, então substituí o leite em pó desnatado instantâneo reconstituído na água (não guardamos leite pela casa). Mesmo assim ficou ótimo! O creme é perfeito - como os de Chinatown! Da próxima vez, vou reduzir o açúcar na crosta porque me lembrou um biscoito de açúcar. Eu também usei uma mini lata de muffin porque eu não tinha nenhuma casca de torta. Eu recomendaria enrolar a massa em bolas e rolá-las com um rolo, porque a crosta era irregular e um pouco grossa demais em algumas delas. Eu também baixaria a temperatura do forno da próxima vez porque a crosta estava marrom antes do creme ficar firme, embora possa ser porque usei a forma de mini muffin. A casa cheirava maravilhosamente bem enquanto estes estavam assando! -13 de junho de 2005
A propósito, o programa de rádio era sobre isso. Não me lembro qual foi a onda da justiça...
Você tem tempo para escrever um post em meia página, mas sem resposta? Multar
It absolutely not agree
Agora eu estava curioso, e o próprio autor do blog lê os comentários neste post. Ou estamos escrevendo para nós mesmos aqui?
Esta comunicação é))) incomparável